Presupuesto del catering: cuánto cuesta comer en una boda
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El catering es la partida reina del presupuesto de boda. Según el Informe del Sector Nupcial 2026 de Bodas.net, las parejas invierten el 53% de su presupuesto en el banquete. Es también el concepto que más sorpresas genera cuando llega la factura final. ¿El motivo? La mayoría de presupuestos de catering no incluyen todo lo que necesitas. Los extras se acumulan como una bola de nieve que no ves venir.
El catering suele ser la partida más cara de la boda: el banquete se lleva el 53% del presupuesto. El menú oscila entre 70 y 150 € por comensal. Para calcular el tuyo, multiplica el menú por los invitados. Después suma aparte cóctel, barra libre, menú infantil, tarta e IVA del 10%.
¿Cuánto cuesta, entonces? El menú de boda suele oscilar entre 70 y 150 € por comensal. Una boda en España cuesta de media 25.183 €, con 123 invitados de media (Bodas.net). Solo el catering supone 7.126 € de media según el estudio de Raisin. Son estudios distintos, con encuestas y definiciones propias, así que sus cifras no se pueden cruzar entre sí. El precio final depende del número de invitados, del formato y de los extras.
La horquilla real va desde un food truck para pocos invitados hasta un menú degustación premium para una boda grande. Vamos a desglosar en qué se va cada euro.
¿Cuánto cuesta el catering según la comunidad autónoma?
No hay una estadística oficial de precios de catering por comunidad. La tabla compara niveles orientativos entre sí. Pide siempre un presupuesto cerrado y por escrito.
| Comunidad Autónoma | Nivel de precio orientativo | Observaciones |
|---|---|---|
| Madrid | Alto | Los espacios con catering exclusivo elevan el precio |
| Cataluña | Alto | Alta demanda en masías; producto km0 cotizado |
| Andalucía | Medio | Bodas más numerosas pero precio/persona menor |
| País Vasco | Alto | Tradición gastronómica fuerte; expectativas altas |
| Galicia | Medio | Producto excepcional a precios competitivos |
| Comunitat Valenciana | Medio | Arroces como protagonista frecuente |
| Castilla y León | Bajo | Asados y lechazo como opciones estrella |
| Baleares / Canarias | Alto | Logística insular encarece el producto |
¿Qué incluye (y qué no) un presupuesto de catering?
Un presupuesto «estándar» de catering en España debería incluir:
- Menú completo (entrantes, principales, postre)
- Pan y agua
- Vino de mesa (pregunta cuántas botellas por persona incluye)
- Café e infusiones
- Personal de cocina y sala
- Montaje y desmontaje de mesas
Lo que normalmente no incluye y se presupuesta aparte:
| Extra | Cómo se cobra | Peso en la factura |
|---|---|---|
| Cóctel de bienvenida | Por persona | Medio |
| Barra libre (4h) | Por persona | Alto |
| Tarta nupcial (pastelería externa) | Por ración | Bajo |
| Menú infantil | Por niño | Variable |
| Servicio nocturno (post-barra libre) | Por persona | Bajo |
| Vajilla especial / cristalería premium | Por persona | Bajo |
| Candy bar / corner gastronómico | Precio fijo | Bajo |
El catering de boda tributa al IVA reducido del 10%. La Ley del IVA (art. 91) incluye ahí el suministro de comidas y bebidas para consumir en el acto. Hacienda lo confirmó para el catering en la consulta V0499-26. En cambio, el alquiler del espacio facturado aparte puede ir al 21%, según la consulta V2664/2022. Pide que el presupuesto separe cada concepto con su IVA.
¿Cuánto cuesta el menú infantil? La partida que nadie calcula bien
El menú infantil suele costar una parte importante del menú adulto. Muchas parejas se sorprenden porque esperaban el precio de un menú infantil de restaurante.
La realidad es que el catering no cobra solo por la comida del niño: cobra por el cubierto (silla, mantel, vajilla, servicio). El ingrediente puede costar poco, pero la logística es casi la misma que para un adulto. Algunos caterings ofrecen una tarifa plana más baja para niños menores de 3 años (que apenas comen) y una tarifa proporcional para los de 4 a 12.
8 fórmulas reales para ahorrar sin que se note
- Reduce un pase del menú. Pasar de 3 entrantes a 2 baja el precio por persona sin que los invitados noten la diferencia. Con muchos invitados, el ahorro se multiplica.
- Elige productos de temporada. Suelen salir más baratos que los de fuera de estación. Además, saben mejor.
- Negocia la barra libre por tiempo, no por calidad. 3 horas de barra estándar cuesta menos que 5 horas y la diferencia en la experiencia es mínima si la fiesta fluye.
- Incluye la tarta en el menú del catering en lugar de contratar pastelería externa. El catering suele hacer una tarta digna por ración a menor precio que una pastelería artesanal.
- Prescinde del servicio nocturno. Si tu barra libre acaba a las 3:00, no necesitas otro turno de comida a las 3:30. Es un gasto fácil de recortar.
- Haz el cóctel más corto. 45 minutos de cóctel con 8 piezas por persona es suficiente. No necesitas 90 minutos con 15 piezas.
- Negocia el menú infantil. Muchos caterings aceptan una tarifa plana para niños si lo pides directamente.
- Bodas en domingo o viernes. Algunos caterings aplican descuento en los días que no son sábado.
¿Cuándo se paga el catering y en cuántos plazos?
La estructura de pagos más habitual en España:
- A la firma del contrato: una señal. Si el contrato la pacta como arras, el Código Civil (art. 1454) prevé que la pierdes si desistes. Si es el catering quien se echa atrás, te la devuelve duplicada.
- 3 meses antes: un pago intermedio.
- 15 días antes (con número definitivo): la mayor parte de lo que falta.
- Después de la boda: ajuste final (extras, invitados de más/menos). Algunos contratos dejan aquí una parte pequeña; otros piden el total antes del evento.
Si puedes, negocia que el ajuste final se pague después del evento, una vez verificado que todo fue según lo acordado. Si el catering pide el pago total por adelantado, deja por escrito cómo se regularizan los extras y los invitados que falten.
Para estimar tu presupuesto concreto con todos los extras, prueba nuestra calculadora interactiva de catering — calcula el desglose por partidas en tiempo real según tu número de invitados y formato elegido.
Fuentes y cómo hemos hecho esta página
Estas son las fuentes que citamos en el texto y el dato que respalda cada una.
- Bodas.net · Informe del Sector Nupcial 2026: El banquete se lleva el 53% del presupuesto de boda.
- El Independiente · cuánto cuesta una boda en 2026: Menú de boda: entre 70 y 150 € por comensal.
- BOE · Ley 37/1992 del IVA, art. 91.Uno.2.2.º: El servicio de comidas y bebidas tributa al IVA reducido del 10%.
- BOE · Ley 37/1992 del IVA, art. 90: Tipo general del IVA: 21%.
- Euronews · Informe del Sector Nupcial 2026 de Bodas.net: Coste medio de una boda en España: 25.183 € (Bodas.net, 2026). Media de invitados por boda: 123 personas.
- Euronews · estudio de Raisin: Gasto medio en catering: 7.126 € (Raisin).
- DGT · consulta vinculante V0499-26 (5-3-2026): Hacienda aplica el 10% de IVA al catering (consulta V0499-26).
- DGT · consulta vinculante V2664/2022 (29-12-2022): La cesión del espacio facturada aparte tributa al 21% (V2664/2022).
- BOE · Código Civil, art. 1454: Arras: quien paga la señal la pierde; quien la cobra la devuelve duplicada.
Cómo hemos hecho esta página. El comprobamos uno a uno que estos datos aparecen en la fuente enlazada (1 de ellos, a mano). La imagen con el pie «Imagen generada con IA» está generada con inteligencia artificial. Última revisión: .
