¿Qué incluye el catering de boda?
Un catering de boda estándar en España incluye cóctel de bienvenida, entrantes, plato principal (carne o pescado), postre, tarta nupcial, barra libre de 3-4 horas, agua y vino durante la comida, y servicio de camareros. Lo que NO suele incluir: hora loca, candy bar, menús especiales, recena y extras de bebida premium.
El catering es la partida más grande del presupuesto de boda (40-50 % del total). Saber exactamente qué entra en el precio por persona y qué va aparte evita sorpresas desagradables en la factura final.
Desglose típico del menú incluido
| Momento | Qué incluye normalmente |
|---|---|
| Cóctel de bienvenida | 4-8 tipos de canapés fríos y calientes, bebidas (cava, refrescos, cerveza) |
| Primer plato | Entrante elaborado (risotto, crema, tartar, ensalada gourmet) |
| Segundo plato | Carne o pescado a elegir, con guarnición |
| Postre | Postre individual o pre-postre + tarta nupcial |
| Bebida en comida | Agua, vino (tinto y blanco), cava para brindis |
| Barra libre | 3-4 horas: licores básicos, refrescos, cerveza, combinados estándar |
| Servicio | Camareros, montaje de mesa, mantelería, cubertería, vajilla |
Lo que NO suele incluir
- Menús especiales: vegano, sin gluten, infantil. Tienen suplemento (5-15 € /persona).
- Hora loca / fiesta (madrugada): churros, chocolate, perritos calientes. Coste extra: 8-20 € /persona.
- Candy bar: mesa de dulces personalizada. Extra: 300-800 €.
- Recena: comida ligera a las 2-3 AM. Extra: 10-20 € /persona.
- Bebida premium: champagne francés, whiskies de malta, gin-tonics con ginebra premium. Suplemento variable.
- Personal extra: barman de cocktails, chef en directo, servicio de mesa durante el cóctel.
Precio por persona por comunidad
| Comunidad | Menú estándar (€/persona) | Menú premium (€/persona) |
|---|---|---|
| Madrid | 110-150 € | 160-220 € |
| Cataluña | 100-140 € | 150-200 € |
| País Vasco / Navarra | 120-160 € | 170-250 € |
| Baleares | 110-160 € | 170-250 € |
| Andalucía | 80-120 € | 130-180 € |
| Comunidad Valenciana | 85-120 € | 130-170 € |
| Galicia | 80-110 € | 120-160 € |
| Castilla y León / La Mancha | 75-100 € | 110-150 € |
| Extremadura / Murcia | 70-100 € | 100-140 € |
10 preguntas clave antes de contratar
- ¿El precio incluye barra libre? ¿Cuántas horas?
- ¿Qué pasa si hay más o menos invitados de los confirmados? ¿Hay margen?
- ¿El IVA está incluido en el precio por persona?
- ¿Se puede personalizar el menú o son paquetes cerrados?
- ¿Hay opción de degustación previa? ¿Tiene coste?
- ¿Cuántos camareros por invitado?
- ¿Cubren menús especiales (alergias, vegano, infantil)?
- ¿Cuál es la fecha límite para confirmar número final?
- ¿Incluyen montaje de mesa (centros de mesa, mantelería) o eso es aparte?
- ¿Qué política de cancelación tienen?
El catering representa entre el 40 % y el 50 % del presupuesto total de una boda en España. En una boda media de 25.000 € con 120 invitados, la factura de catering ronda los 12.000-15.000 €. Es la partida donde más dinero se va, pero también donde más se puede negociar.
Depende de… qué mueve el precio
- Zona geográfica: País Vasco y Baleares son las zonas más caras; Extremadura y Castilla-La Mancha, las más económicas.
- Catering propio del espacio vs. externo: muchas fincas obligan a usar su catering, lo que limita la negociación.
- Formato: un cóctel sin sentarse es 20-30 % más barato que un banquete completo.
- Temporada: algunos caterings ofrecen descuentos en temporada baja.